2023嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

台灣之美－湖海山林特展活動,竭誠歡迎您,蒞臨參觀! 新聞來源：玉山國家公園／2008-07-16 玉山國家公園管理處（以下簡稱玉管處）於97年7月8日（星期二）起，假水里遊客中心玉山藝廊辦理97年第3季特展「台灣之美－湖海山林展」，竭誠歡迎有興趣之社會大眾、學校團體等蒞臨參觀。玉管處表示，為加強宣導國人生態環境教育與解說宣導並豐富本處水里遊客中心特展區之多元化，更為拉近玉山與社會大眾之距離，冀望藉由國內知名藝術家之眼睛與手，以達傳遞生態保育之永續目的。玉管處指出，本次特展將邀請林永祥先生油畫作品展出，林永祥先生畢生鍾愛油畫創作，時常徜徉於湖海山林間，觀看雲之出岫，溪之滌流，對於大自然感受及變化便成為藝術創作題材。林永祥先生冀望用畫筆紀錄山河大地，宣導、保護福爾摩沙之島─台灣，勿恣意遭受戕害，讓美麗山林得以永續長存。本次特展以台灣山岳、溪湖、森林等25幅自然生態精湛作品為主軸，極具收藏及觀賞價值。展期自97年7月8日至97年10月8日止，為期3個月。竭誠敬邀社會大眾、學校團體及關切玉山的朋友們能撥冗參與這場文化饗宴。

旅遊新聞02

本處98年10月份首長與民有約活動，訂於98年10月14 日(星期三)上午10時至12時辦理，歡迎踴躍參加，提供建言。 新聞來源：玉山國家公園／2009-10-09 本處為展現政府親民、便民與愛民之服務效能，構建直接與民眾面對面溝通機制，主動發掘問題與解決問題，向來均甚為重視與民眾面對面的溝通協調，除了設置遊客意見箱、電子郵件信箱等靜態之民眾意見反應管道外，每年均不定期舉辦敦親睦鄰、環境教育宣導及與居民有約座談會等活動，直接服務民眾，並聽取民眾意見，面對面與民眾協調溝通。茲為建立定期化之首長直接與民眾會見協談制度，特訂定本項計畫，每月一次於本處水里處本部（南投縣水里鄉中山路一段515號）辦理首長與民有約活動，由本處處長於辦理日上午10時至12時親自與民眾會談!歡迎各界踴躍參與，將您對玉山國家公園的意見與心聲，當面傳達給我們的處長，有意參加民眾請下載附檔申請表填妥相關資料後回傳本處。與民有約預約申請表

旅遊新聞03

南投自行車悠遊網．帶您踩著單車輕鬆行 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-08-13 近年來台灣自行車風氣盛行，有的人穿起一身專業裝備，騎著高性能的單車飆速，也有些人以休閒運動為主，踩著可愛的小折代步，台灣地區風景區積極設立多條完善的自行車道，觀光大縣南投縣中的每個鄉鎮都規劃有適合騎乘自行車的路線！因響應愛地球節能減碳，在台灣颳起一陣自行車炫風，在平常改以自行車代步，不僅能減少排碳量，還能順便運動健身，假日時也經常可見到專業裝備的車手挑戰艱難的山間道路，或是利用車輛載運自行車，抵達景點後再以自行車暢遊各地，四輪加兩輪的旅遊方式也相當受到民眾的青睞。南投縣境內景致優美，幾乎每處鄉鎮都設有自行車道或適合騎乘自行車的道路，南投縣政府特地架設了「南投踩風－南投自行車悠遊網」，網站裡有集集、草屯、埔里、魚池及仁愛鄉等各鄉鎮詳細的自行車道資訊，包括路線沿途的風景及須特別注意的路段，不僅有清楚的路線地圖，更將鄰近景點、單車租賃及美食資訊一一標示，讓您踩著單車輕鬆遊玩！具備體力及專業經驗的您，不妨往南投縣地勢較高的仁愛鄉、竹山鎮、信義鄉、鹿谷鄉及國姓鄉等地區挑戰，在山區騎乘沿途綠意盎然、景色壯麗，竹山鎮更設有大鞍竹海越野路線，讓您獲得征服山林的成就感！而帶著孩子們的爸爸媽媽及以休閒活動為主的民眾，則可選擇南投市、集集鎮、埔里鎮、水里鄉及魚池鄉的日月潭環湖車道等較為平坦的區域，享受悠閒慢活的樂趣！【旅遊資訊】南投踩風-南投自行車悠遊網：http://travel.nantou.gov.tw/nbw/

2023嘉義東石隱藏美食美食餐廳
新鮮肥美超過癮！玉花烤鮮蚵推薦， 2023嘉義東石烤鮮蚵美食半日遊 嘉義東石美食2023推薦